Gâteau au chocolat

Comme ça, on ne la cherchera plus, n'est-ce pas, Élise 8-)

Liste des ingrédients :

• pour le gâteau

3 gros oeufs
100 g de sucre
100 g de chocolat pâtissier
75 g de beurre
75 g de farine
1 sachet de levure
2 c. à soupe d'eau

• pour le glaçage

100 g de chocolat
4 c. à soupe d'eau
30 g de beurre

• pour la déco

125 g d'écorces d'orange confites


Le gâteau

À feu très doux, faites fondre le chocolat avec les 2 c. à soupe d'eau. Hors du feu, ajoutez le beurre, laissez fondre et mélangez.
Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Mélangez le sucre et les jaunes, puis ajoutez dans l'ordre le choco fondu, la farine et le sachet de levure.
Battez les blancs d'oeuf en neige et incorporez-les délicatement à la pâte au chocolat.

Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire à feu moyen pendant env. 40 minutes (souvent moins...)
Quand c'est cuit, démoulez et laissez refroidir.


Le glaçage (facultatif)

À feu très doux, faites fondre le choco avec les 4 c. à soupe d'eau sans remuer.
Lorsque le centre des morceaux de choco est fondu, ajoutez le beurre et mélangez.
Versez cette crème au centre du gâteau et inclinez-le de tous côtés pour le recouvrir entièrement.


La décoration (facultatif aussi)

Disposez des carrés d'orange en damier avant que le glaçage ne durcisse.


Ne pas mettre le gâteau au froid pour ne pas abîmer le glaçage.

Hmmmm !!!!